Cơm rượu miền Nam là món ăn khá quen thuộc trong ngày Tết Đoan ngọ. Cơm rượu dẻo thơm hương men rượu rất đặc trưng. Ăn ít rất tốt cho tiêu hóa. Nhưng những bạn dễ say rượu thì không nên ăn nhiều đâu nhé!
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm, đừng ngâm quá lâu nấu sẽ bị nhão. Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, cho nước nhiều hơn bình thường 1 chút, thêm 1/4 muỗng cà phê muối (khoảng 2g), bật nút nấu chín.
Xôi nếp vừa chín tới, xới đều, trải mỏng lên lá chuối. Nếu không có lá chuối trải mỏng ra mâm cũng được. Nhưng có lá chuối cơm rượu sẽ thơm mùi đặc trưng, bí quyết nhiêu đó thôi. Chờ xôi còn ấm ấm thì giã nhuyễn men rắc đều lên mặt. Sau đó gấp đôi miếng xôi lại rắc tiếp, rồi gấp 1 lần nữa rắc cho hết men. 1kg nếp sẽ cần 1 gói men cơm rượu mua ở chợ Việt Nam, men càng trắng cơm rượu thành phẩm sẽ trắng theo.
Nấu nước sôi hoà tan 10g muối, để nguội. Dùng để thoa tay khi vo viên nếp. Nếp vo viên nhỏ như trái chôm chôm, rồi lấy lá chuối quấn lại, xếp vào nồi hoặc keo, làm đến hết. Nước muối còn dư có thể cho thêm vào cơm rượu sau khi vo viên xong. Nếu không có lá chuối thì vo không cũng được, nhưng có lá chuối sẽ thơm ngon hơn.
Lấy khăn đậy lại, để 3 ngày. Cơm rượu sẽ thơm ngon, ra nước ngọt. Ai thích ngọt thì nấu thêm nước đường đổ vô. Mình thì không nấu nước đường, để vậy trong tủ lạnh ăn dần. Có thể để riêng ra để làm bánh bò hấp, rất ngon.
Virgo Aug 23 − Sep 22 Alias: Alias: The Virgin July 23 (23/07) daily virgo horoscope: summary virgo daily Star 9/10 If an issue raises itself between you and a friend, your first and natural reaction might be to react emotionally in some way toward it. This may encourage your chum to choose to fight fire with fire which doesnt help anybody. Look closely at what has occurred in an objective way. If you can keep your cool and react sensibly and practically, the issue will be short-lived. Read more... summary virgo tomorrow Star 9/10 There might not be much in the way of middle ground where certain situations are concerned and where you wish more flexibility existed, you could find youre stuck with them being either one way or another. However, although there might not be much you c...
Capricorn Dec 22 − Jan 19 Alias: Alias: The Goat August 18 (18/08) daily capricorn horoscope: summary capricorn daily Star 8/10 Todays Full Moon Lunar Eclipse could cause you to focus on what youre losing or having to relinquish and likely in a material sense. Whether its something connected with your earnings or changes to a financial obligation youve grown used to, something is about to shift in a material sense. A clue to progress being made might involve brief tension surrounding your sense of security, self-confidence or comfort but once that wanes, youll see how better off you really are. Read more... summary capricorn tomorrow Star 7/10 Psychologists or hypnotists, in order to help someone overcome a fear or phobia, must first establish what the person is actually afraid o...
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull April 14 (14/04) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 10/10 A situation youve been able to see only at face value could reveal itself to be something more, helping you to alter an opinion or attitude formed only on the basis of sparse information. Whether this involves fitting in with a particular group of people or accepting your level of communication with someone who hasnt made any level of exchange easy to do, a revelation coming your way could encourage you to see what more can be done on your part to improve things. Read more... summary taurus tomorrow Star 9/10 Will what you have to say make a difference? Where you might have felt excluded from certain discussions or made to feel as if your point of view held no wa...
Comments
Post a Comment